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    天天吃它,不易得病! 可惜知道的人太少了!
    浏览: 该信息还有23天过期发布时间:2022-07-02
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西紅柿是餐桌上常見的食物之一

既能當蔬菜烹飪

又能像水果一樣生吃

口感和營養價值都很好

國內外多項研究表明

番茄中含有大量的番茄紅素

維生素、胡蘿蔔素、葉酸及微量元素

是物美價廉的“防癌高手”

01

小小一顆西紅柿的功效1 補心抗氧化

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西紅柿中含有番茄紅素,有很好的抗氧化作用番茄紅素對心血管疏通有著有力作用,可以清除人體內導致衰老和疾病的自由基;
可以提高人體免疫力,有助於延緩衰老;
2 富含維生素C
維生素C具有抗氧化等功效,能預防硝酸鹽在消化道中轉變為致癌物亞硝胺,還能保持細胞基質結構完整。
浙江大學研究發現,每百克番茄中含19毫克維生素C,是蘋果和鴨梨的5倍。
3 富含胡蘿蔔素
番茄中含有較為豐富的胡蘿蔔素。 《國際口腔醫學雜誌》刊登的一項流行病學調查顯示,從動物實驗及初步臨床試驗結果來看,胡蘿蔔素對口腔癌具有潛在的預防作用。4 富含維生素B6
西紅柿是維生素B6的來源之一。 研究表明,維生素B6能在一定程度上抑制癌細胞生成,説明合成人體內一些重要的酶,進而調節代謝。


圖片

長這樣的西紅柿營養最豐富

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西紅柿雖然具有多種防癌營養素,但最主要的是番茄紅素。 下面3個辦法,幫你選出番茄紅素最高的西紅柿。


1⃣️ 紅色比黃色好

黃色西紅柿中番茄紅素含量很少,每100克僅含0.3毫克;紅色西紅柿番茄紅素含量較高,一般每100克含2~3毫克,最高能達到20毫克。



2⃣️ 越成熟的越好

西紅柿顏色越紅,番茄紅素含量較高。


3⃣️ 夏天上市的更有營養

夏天上市的西紅柿中番茄紅素含量比較高,這主要是因為夏天陽光充沛、光照時間長,會讓番茄紅素的含量大大增加。

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